山西轻工职业技术学院始建于1958年，前身是山西省轻工业学校，是经省政府批准、教育部备案的专科层次的公办高等职业院校。
　　学院设轻工化工工程系、机电信息工程系、工商管理系、艺术设计系等七个系、部，设有19个高职专业。其中“精细化学品生产技术”“材料工程技术”“食品营养与检测”等专业是山西省高职高专紧缺人才培养专业；“装饰艺术设计”为山西省高职高专教改试点专业。
　　学院拥有一支高素质的教师队伍。有教育部高职高专轻化类专业教学指导委员会主任1人，山西省高职高专人才培养委员会副主任1人，山西省高职高专语文课程教学指导委员会主任1人，山西省高职高专计算机课程教学指导委员会副主任1人，山西省高职高专英语课程教学指导委员会委员1人。近年来，由我院教师主持或参加的山西省科技重点攻关项目、教育部和山西省教改科研项目、省高校科研项目14项。
　　学院建设了一批与专业设置相适应的实习实训场所。校内设有“山西轻工行业国家职业技能鉴定所”、“电工电子与自动化”国家级实训基地、“装饰艺术设计”省级示范实训基地、“海尔”集团在山西省惟一的“海尔培训中心”，并依托山西杏花村汾酒（集团）公司、山西古城乳业公司等企业建立了30多个校外实习基地，近年来保持了较高的毕业生就业率。
　　学院设立的国家奖学金、励志奖学金、助学金和学院奖学金制度，保障了贫困家庭学生的就学，激励了优秀学生的发展。学院文学社、合唱团、舞蹈队、礼仪队、足球篮球队等多种学生社团组织，为学生提供了不断提高自身素质的平台。