北京工商大学是北京市重点建设的多科性大学，1999年6月经教育部批准由北京轻工业学院与北京商学院合并，机械工业管理干部学院并入组建而成。北京商学院先后隶属商业部、国内贸易部，前身是中华全国供销合作总社干部学校和中央商业干部学校。合并组建后的北京工商大学步入了新的发展时期，综合实力显著增强，由单科性大学发展成为以经、管、工为主，经、管、工、理、文、法、史等学科相互支撑、协调发展的多科性大学，并确立了把学校建设成为一所高水平、特色鲜明的教学研究型大学的奋斗目标。
2007年6月，学校接受教育部全国普通高校本科教学工作水平评估。2008年3月，教育部召开全国普通高等学校本科教学工作评估专家委员会全体委员会议，经全体委员投票确定：北京工商大学本科教学工作的评估结果为“优秀”。
中外合作办学项目：
1.北京工商大学中外合作办学应用统计学（风险和精算）国际专业 根据教育部批准的 [2013]36号教外办学函，北京工商大学和爱尔兰考克大学（University College Cork）从2014年开始联合实施中外合作办学应用统计学（风险和精算）国际专业本科教育项目（批准书编号：MOE11IE2A20131443N），该项目办学地址在北京市海淀区阜成路33号。
北京工商大学是北京市重点建设的多科性大学，1999年6月经教育部批准由北京轻工业学院与北京商学院合并，机械工业管理干部学院并入组建而成。合并组建后的北京工商大学由单科性大学发展成为以经、管、工为主以及理、文、法、史等学科相互支撑、协调发展的多科性大学。北京工商大学理学院拥有雄厚的统计学、数学、精算与风险管理方面的专业师资和研究力量，其在应用数学理论课程的教育教学方面有着成熟的经验。考克大学是爱尔兰著名的研究型国立大学，风险和精算专业是该校录取分数最高的专业之一。两校将充分发挥在应用统计学和风险精算方面的专业优势，共享两校办学条件和教育资源，提供优质的、跨学科的专业指导。
本专业的核心专业课由爱尔兰考克大学的教师及经爱尔兰考克大学培训合格的本校教师共同用英语授课，同时该应用统计学（风险和精算）国际专业本科教育项目将充分利用两校的优势资源，为符合条件的学生提供获得爱尔兰国考克大学风险和精算专业本科学士学位的机会，成绩全部合格的学生还将同时授予北京工商大学应用统计学（风险和精算）国际理学学士学位和爱尔兰考克大学风险和精算国际理学学士学位。毕业生可在与风险和精算专业相关的金融、保险、证券等部门从事数据分析、风险评估、信息管理等技术和管理工作。
本中外合作办学专业为本科教育项目，学制四年，我校理学院负责承担项目的执行和管理。
2.北京工商大学中外合作办学食品科学与工程国际专业 经教育部批准，北京工商大学和爱尔兰考克大学（University College Cork）从2015年开始联合实施中外合作办学食品科学与工程专业本科教育项目（批准书编号：MOE11IE2A20141599N），该项目办学地址在北京市海淀区阜成路33号。
北京工商大学是北京市重点建设的，以经、管、工为主，经、管、工、理、文、法、史等学科相互支撑、协调发展的多科性大学多科性大学。1999年6月经教育部批准由北京轻工业学院与北京商学院合并，机械工业管理干部学院并入组建而成，其食品科学与工程专业为北京市重点学科。2008年食品科学与工程专业被评为北京市特色专业，2009年被教育部、财政部批准为国家级特色专业建设点。该专业现有教师39名，其中中国工程院院士2人（含双聘院士1人），教授8人，副教授14人，讲师12人，具有博士学位36人；高级职称占61%。考克大学是爱尔兰历史最悠久的大学之一，也是著名的爱尔兰国立大学联盟成员之一。考克大学在基础科学和工程学科的教学及科研上享有很高声誉，特别是在生物技术、生物医学、计算机与信息技术、食品科学、光子学和纳米技术等领域取得了显著成就。
食品科学与工程国际专业是以生物学、化学等学科为基础的应用交叉性学科，课程由北京工商大学和爱尔兰考克大学结合两校的优势共同设定。前两年专业基础课程主要依托北京工商大学食品学院食品科学与工程专业及理学院化学专业设立，课程及教学管理成熟；后两年专业课程依托考克大学食品与营养科学学院设立，其课程已通过北美课程体系认证。本专业充分利用两校学科优势、突出两校学科特色，在食品学科专业教育方面独树一帜。成绩全部合格的学生将同时授予北京工商大学食品科学与工程工学学士学位和爱尔兰考克大学食品科学理学学士学位。
本中外合作办学专业为本科教育项目，学制四年，我校食品学院负责承担项目的执行和管理。