平凉职业技术学院是2016年2月14日经甘肃省人民政府批准设置的高等职业学院,由平凉市人民政府举办和管理，是在整合平凉工业中等专业学校、平凉师范学校、平凉农业学校和平凉体育运动学校四所普通中专教育资源的基础上选址新建的一所以理工科为主的综合性职业技术学院，以实施全日制普通高等职业教育为主，集科学研究、技能培训、技术推广、信息咨询于一体的综合性职教实体。

学院有教职工512人，其中专任教师405人，具有高级专业技术职务人员134人，占专任教师33%；硕士研究生80名，占专任教师17.95%；“双师型”教师86名，占专任教师21.2%；另有外聘院士2名，兼职教授10名，专兼职教师队伍业务精湛、结构合理、素质优良。学院有煤化工、电工电子、服装加工等3个国家级专业实验实训基地，有学前教育、电子信息技术、汽车维修等6个省级专业实验实训基地，实验实训室175个，实验实训设备价值7439万元，图书33万册。

2016年，学院首批开设学前教育、煤炭深加工与利用、建筑工程技术、电子信息工程技术、园艺技术、电子商务6个高职专业，招生1000名。同时，充分发挥平凉工专、平凉师范、平凉农校和平凉体校四校区的优势，招收中专生1500名。 学院将充分发挥后发优势，立足现代职业教育新理念，积极推行校企合作办学模式，构建工学结合教学体系，加大产教融合力度，探索中高职一体化培养路径，加快高等职业教育发展步伐，提升中等职业教育水平，力争在2020年前后步入全省高等职业技术学院的前列，到2025年建成全国示范性职业技术学院。