培养目标：本专业培养具备生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本原理、基本知识、基本技能、能在科研机构或高等学校从事科研或教学工作，能在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的高级专门人才。
主要课程设置：微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、分子生物学、基因工程、细胞工程、微生物工程、生物工程技术、食品加工科学等多门选修课。