主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品安全与品质控制、森林食品保藏与开发利用、食品机械与设备、食品工厂设计。
培养具有较深厚的生物学、化学和食品科学基础，掌握食品加工与贮运、食品质量与安全等方面的原理与技术，具备在食品及其相关领域从事生产与技术管理、产品研发与品质控制、科学研究与工程设计、市场营销与物流管理等能力的高级专业技术人才。 。