◆ 工业工程专业（省级特色专业）---- 本科　学制四年　理工类
培养目标：旨在培养以现代制造技术、计算机信息技术、经济管理和系统工程为专业基础，掌握现代管理科学理论，具备对复杂的生产、服务与管理系统资源进行有效开发和利用，以低消耗、高效率进行生产与运营的能力，以及从系统角度进行规划、设计、分析、控制、改善和创新，实现系统优化的能力。
本专业以“重视核心基础，强化核心能力培养，注重理论教学、实验教学、实践教学环节与生产实践的结合”为教学工作重点，坚持以基础工业工程、生产组织、物流分析与设施规划三大核心能力为主线，贯穿整个教学过程，坚持（管理+工程）的复合型人才培养模式。
就业方向：学生毕业后能够在跨国公司、国有大中型企业集团、高科技企业、银行、咨询公司、服务业、政府机构和科研院所等，从事工业工程和管理的高级专业技术和管理工作。
目前，该专业毕业生在改革开放较早的经济发达地区的企业（特别是“三资”企业）非常受欢迎。随着企业观念的更新，该专业发展前景更加广阔。我校是福建省最早开设工业工程专业（本、专科）的高等院校，多年来该专业的毕业生深受用人单位的欢迎。
主要课程：管理学、工程经济学、基础工业工程、运筹学、工效学、工程制图、机械制造技术基础、电工与电子技术、生产计划与控制、管理信息系统、设施规划与物流分析、系统工程、生产系统模拟与仿真、质量管理。
授予学位：工学学士。