本专业培养具备水产养殖的基本理论、基本知识与技能，掌握水产经济动、植物增养殖为主，以提高水产经济动、植物开发利用基本原理与技术，能在水产养殖业及相关领域从事生产经营、技术管理、推广与开发、教学与科研等工作的高素质应用型专业技术人才。
本专业学生主要学习鱼类学、水生生物学、鱼类增养殖学、养殖水环境化学、水产动物病害学、水产动物营养与饲料学等的基本理论和基本知识，接受水产经济动植物生产，病害预防的基本训练，具有水产经济动物增养殖技术、营养与饲料和病害防治、水产饲料工程及水环境开发治理、水质检测分析及渔政管理等方面的基本能力。
主干学科：动物学、鱼类与虾蟹类增养殖学、环境科学。
主要课程：动物学、鱼类学、水生生物学、养殖水环境化学、水产动物组织胚胎学、鱼类生理学、水产微生物学、鱼类遗传学、水产动物育种学、水产生物统计学、内陆水域增养殖学、水产动物病害学、水产动物营养与饲料、水化学与水质管理学、水产品加工及检疫等。
主要实践性教学环节：课程实习、课程综合大实验、毕业论文、毕业实习、专业技能训练。
修业年限： 四年
授予学位：农学学士。