培养目标：培养掌握食品质量与安全的基本理论、基本技能，能在科研机构或高等学校从事研究或教学工作，能在食品管理职能部门或食品生产企业从事食品质量与安全控制，食品原料，半成品，成品的质量与安全分析、评价、管理和新技术开发的应用型人才。 专业特色：在学生具备食品工艺的基本理论知识的基础上，重点使学生掌握食品在生产、流通和消费等环节上的营养分析、检测、质量控制、安全评价等能力。主要课程：食品化学、生物化学、微生物学、食品分析、食品工艺学、食品卫生学、食品安全学、食品质量检验技术、食品安全控制技术、食品标准与法规。
就业方向：学生毕业后可在食品、医学、农业、卫生防疫、质量检验环保、能源等部门或企业从事食品质量与安全控制的应用和管理工作。备注：广东理科50人，外省理科10人;转氨酶正常,乙肝表面抗阴性；不招色盲、色弱。