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上海师范大学
食品科学与工程
(四年制本科  列入第二批招生)
本专业主要培养食品安全与管理方面的人才,培养学生具备食品科学与食品工程的基础理论知识,掌握食品现代检测技术与手段,熟悉国内外食品管理的法律法规,了解食品安全与管理基本原理与方法。培养具有理工双能的复合型、应用型高级人才。学生能在食品安全检测机构、标准咨询机构、食品工厂等企事业单位从事相关岗位的工作,能在食品生产、流通、管理等领域负责品质监控的工作,也能从事技术管理以及食品资源开发等实践工作。

主要课程:高等数学、无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品资源学、营养卫生学、仪器分析、国际标准统计技术、食品工程学、食品理化检验、食品微生物学检验、动植物检疫学、基因工程原理、食品毒理学、食品添加剂、功能食品学、商品检疫法规、企业管理(ISO系列、HACCP)、专业英语、文献检索等。
就业方向:食品安全检测机构、标准咨询机构、食品企业等。
招收学生类型:本专业招收理科学生。

专业要求:色弱不招。