培养目标：德智体全面发展，适应新世纪生物工程技术产业发展需要，基础扎实、知识面广、综合能力强、素质高、富有创新精神，掌握生物工程产业的科学原理、工艺技术和工程设计等基础理论、基本技能，能在生物医药、食品科技等企事业单位从事设计、生产管理、 新产品开发及合理利用等方面的高级工程技术应用型人才。
本专业主要课程有：高等数学、大学物理学、 计算机、大学英语等公共基础课程和机械制图、物理化学、化工原理、普通生物学、生物化学、分子生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、基因工程、细胞工程、生物工程设备、生物工艺学、酿造工艺学、发酵工厂设计、氨基酸工艺、啤酒工艺等方面专业课程。
该专业属工学类，学制四年，毕业授予工学学士学位。
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