该专业培养具备食品加工工艺、食品工厂设计施工、食品质量保证的基本理论和技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的的复合型、应用型高级工程技术人才。