本专业培养具备扎实市场经济理论、管理学理论和酒店管理基础知识与技能，具有良好的酒店职业道德、较高的实践能力和沟通能力，富有创新精神，能在高星级酒店、国际连锁酒店及其相关的行政事业单位、餐饮集团、酒店管理公司和旅游院校等单位从事管理、经营、规划、教育的应用型中高级管理人才。
开设的主要课程有：西方经济学、管理学原理、会计学、休闲学概论、酒店心理学、酒店管理学、酒店公共关系、餐饮管理、前厅客房管理、现代酒店营销、酒店人力资源管理、酒店设备管理、主要客源国概况、酒店信息管理、酒店英语、现代交际礼仪、酒店管理技能实训、酒店特定岗位理论与实践等。