开设的主要课程:普通化学、生物化学、分析化学、食品化学、食品微生物、食品工程原理、食品保藏原理、食品工艺、食品包装学、食品机械与设备、食品工厂规划与设计、食品添加剂、食品营养与卫生、功能食品、食品工业新技术、食品分析、食品法规与标准等。培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。