食品质量与安全
培养目标：培养适应21世纪社会主义现代化建设和人类可持续发展需要的德、智、体、美全面发展的，具备生命科学、营养学和食品科学的基本理论和实际操作技能，从事食品的营养、安全与人体健康关系的研究，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理工作的应用型专业人才。
主干学科: 化学、微生物学、预防医学、食品科学
主要课程：高等数学、数理统计学、生物学、无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、生理学、生物化学、病原学、免疫学、病理学、疾病概论、食品工艺学、食品毒理学、食品微生物学、营养学、卫生学、食品卫生学、动植物检验检疫、食品安全监督管理。
修业年限：四年。
授予学位：理学学士。
就业方向：毕业后可到食品企业、政府管理部门、食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、环境保护、内外经济贸易、旅游等部门以及食品研究所或高等院校等单位可从事食品生产、食品质量与安全的管理、食品企业的产品策划和设计、研究、开发和教学等工作。