培养目标：本专业隶属化学与制药工程系。培养掌握食品分析、食品化学、食品微生物学、食品加工与贮藏、食品工程技术等基本理论知识和技能，具有能从事科学研究、产品开发、品质控制、生产技术管理、工程设计能力的高级工程技术人才。
主要课程：食品科学概论、食品微生物学、食品生物化学、有机化学、分析化学、食品营养学、食品微生物学、食品化学、果品蔬菜贮藏学、食品分析、食品工程原理、食品机械与设备、工程制图、食品工厂设计等。
就业方向：食品卫生监督部门、食品生产加工企业、食品分析检测机构、教学单位、科研院所等领域。
学历本科，学制四年，毕业授予工学学士学位。