培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、食品微生物学、营养与卫生学、食品分析与检测技术、食品生产工艺、食品质量与安全控制技术和食品法规与标准等基本理论和基本技能，具有创新精神与实践能力，能从事食品质量控制、食品分析监测、食品监督管理、营养配餐及营养指导和管理工作的应用型人才。
主要课程：生物化学、生物化学实验、仪器分析、仪器分析实验、微生物学、微生物学实验、生理学、食品毒理学、食品安全学、食品品质控制学等。
毕业去向：面向食品监督管理、食品企业、商检、质检、海关、卫生监督、疾病控制、医院、社区、餐饮业、科研院所等领域，从事食品质量控制、食品分析监测、食品监督管理、营养配餐及营养指导和管理工作。
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