环境工程专业主要培养具有扎实环境科学基础理论和相关学科知识，能够从事石油工业、化学工业和城市污染控制，掌握废水、废气和固体废弃物的污染控制与处理技术，掌握环境监测与环境评价技术与方法，掌握废弃物再生的基本原理和工艺设计方法，具有一定的环境工程研究开发能力的高级工程技术人才。中国石油大学的环境工程专业从1993年开始招收硕士研究生，1997年开始招收本科生，所以环境工程专业的招生是从培养研究生开始的，现在在校研究生和本科生比例为1:1。不同于其它院校的环境工程，我校环境工程专业以工业污染，特别是石油化工污染的控制和治理为培养特色，以建设绿色油田与炼油化工为目标，向国家培养和输送科研和工程专才。
环境工程专业每年招生一个班，实行精培养，专业考研率在35%以上。