本专业培养学生具有从事卫生检验、检疫、环境监测、临床医学检验的基本理论、知识和技能。毕业后能在医疗机构、卫生防疫、海关检疫、卫生监督、环境检测、技术监督局、卫生管理部门、大专院校、科研机构从事医学检验、检疫、卫生监督工作或科学研究。本专业方向属于预防医学范畴，是卫生防疫和医疗工作的眼睛，应用现代医学理论和科学技术对环境、食品、化妆品作业现场、公共场所的卫生状况污染的危害进行监督、监测，为制定预防措施和临床医疗方法提供检验依据，实施卫生防疫措施效果的评价等。
培养学生具有坚实的基础知识和专业知识、具有勇于创新、独立思考的科学精神，使之成为德、智、体、美全面发展的高级应用性专门卫生检验人才。主要课程：人体解剖生理学、病理学、免疫学基础、药理学、分子生物学、实验诊断学、有机化学、无机化学、分析化学、临床医学概论、食品安全与卫生检疫、生物化学及生物化学检验、寄生虫学及寄生虫学检验、微生物学及微生物检验、卫生检验技术、流行病学、检验检疫学、传染病学、卫生毒理学、卫生化学、卫生监督学、卫生统计等。