培养目标：本专业培养具备有食品科学、环境科学、食品质量与安全方面的基本理论和基本技能，能在食品原辅料生产、加工、流通和食品贸易领域内从事食品生产技术管理，质量安全评价与控制、食品分析检测和科学研究等方面工作的应用型专业技术人才。
主要课程：食品工艺学概论、食品生物化学、食品微生物学、食品营养与分析、食品安全性评价、食品毒理学、食品质量控制、食品法规与标准、食品卫生检验技术、食品与环境科学、食品原料学。
就业去向：毕业生可在各级卫生监督部门、食品生产企业管理部门、商检、科研院所、餐饮业等单位，从事食品生产、加工、贮运、销售食品分析与检验、安全评估与控制、品质与控制等 工作。
授予学位：工学学士。