培养目标：培养掌握化学、生物学和食品科学与工程的基本理论和基本知识, 获得工程师的基本训练，在食品及相关领域，能从事生产加工、技术管理、品质控制、食品卫生与安全、新产品开发、科学研究、工程设计等方面的技术人才。
主要课程：分析化学、食品微生物学、食品生物化学、化工机械设计基础、食品工程原理、食品分析与检验、食品机械与设备、食品安全与质量管理、食品工艺学、食品工厂设计等。