餐饮管理与服务（职业经理人方向）
培养目标：本专业培养从事星级饭店、餐饮集团和高星级酒店餐饮经营管理的高素质技术技能人才。
专业课程：现代餐饮管理概论、餐饮服务与管理、餐饮企业人力资源管理、餐饮职业经理人管理艺术、食品营养与卫生、餐饮市场营销、西餐西点知识、酒品调制与酒吧服务、宴会设计实务、餐饮企业财务管理、厨房设计与管理等。
实训基地：建立了全国一流的校内生产性实习基地--酒店湘菜实训大楼，拥有模拟仿真的教学环境，包括烹饪、厨房、中餐摆台、西餐摆台、主题宴会设计、调酒、茶艺、插花、营养分析、实习餐厅等9个专业实训室；与湖南好食上餐饮管理有限公司、新长福餐饮管理有限公司、上海小南国餐饮公司建立了一批校外实习就业基地。
就业方向及前景：本专业毕业生主要面向旅游饭店餐饮部和社会中高档餐馆业的餐饮服务、管理行业，从事以下岗位的工作。同时，每一位同学都有机会参加全日制对口专升本和自考专升本学习。