本专业培养具有水产经济动植物增养殖技术、营养与饲料和病害防治等方面的知识，从事水产养殖、经营及管理等方面工作的高级技术人才。
主要专业课程：无机及分析化学、有机化学、普通生物学、鱼类学、淡水生物、池塘养鱼、两栖爬行类养殖、水产动物疾病学、动物营养与饲料、养殖工程、鱼类育种、内陆水域增养殖、淡水捕捞、无脊椎动物养殖、名特水产养殖、渔业经济管理、水产品加工概论、市场营销、渔业机械、活饵料培养、藻类栽培学、动物生化等。