酒店管理专业本专业采用2+1的“全真实训+外语+顶岗实习”人才培养模式，注重职业技能教育，培养掌握饭店业、餐饮业、娱乐业等管理与服务所需的基本知识，能运用所学专业英语进行酒店服务与管理，并能熟练使用现代办公设备，具有应对酒店日常管理实际问题的能力和良好的职业道德，能够胜任酒店、餐饮、娱乐行业服务与管理工作的高等技术应用性专门人才。本专业与英国桑德兰大学签订了课程互认协议，学生可升入英国桑德兰大学相关专业最后一年进行学习，经考试合格后获得本科学位，并可进一步攻读硕士学位。主要课程：饭店管理概论、酒店公共关系学、英语听说、酒店人力资源管理、旅游学概论、饭店财务管理、饭店服务英语、前厅、客房服务与管理、酒吧服务与管理、餐饮服务与管理等。
就业方向：在星级酒店、酒楼等餐饮行业、娱乐行业、休闲服务公司从事前厅接待、中西餐服务与管理、酒店销售、餐饮采购、客房管理工作等。本专业要求外貌端正、口齿清楚、身体健康、身高男1.68米以上，女1.58米以上。