该专业是江西省品牌专业，培养利用模具技术对金属和塑料进行形塑与加工的技术人才。毕业生能在机械制造、塑料成型、汽车制造、航空航天、家用电器、电工通信等众多领域从事模具设计与制造、成型工艺设计与开发等技术工作，也能在大专院校、科研院所、政府部门从事相应的教学、科研和管理工作。由于利用模具制造产品具有效率高、成本低、产品质量好等优点，模具技术在制造业的众多领域正得到越来越广泛的应用。
主要课程有：机械制图、工程力学、机械设计、电工电子技术、控制工程、塑料成形原理、高分子材料、冲压工艺与模具设计、塑料成型与模具设计、模具CAD/CAM等。