新闻采编与制作专业新闻采编与制作专业是我院的拳头专业。主要为广播电视新闻事业单位所需的专业技能型人才，毕业生具备熟练的驾驭广播电视新闻各种体裁、各类题材的采、编、摄、录、制作等专业能力，能够在省市、县级电视台、电台、报社、网络公司胜任新闻采访报道工作。同时，拓展的技能使他们胜任企业的文字处理工作和营销工作、旅游行业的管理及导游服务工作。
本专业主要开设《新闻采访》、《消息写作》、《音响报道》、《广播新闻编辑》、《电视新闻》、《非线性编辑》、《新闻摄影》、《电视专题片制作》、《电视摄像》等专业课程，强化实践教学环节，加大实践基地的建设，充分利用院内的有线电视台、广播实验电台、院报自办各类新闻节目，定时播出刊发，使每一位毕业生都能做到“业务精、技能熟。”本专业还根据学院“宽基础、活模块”的教改精神，加入了当前就业形势较好的专业模块课程，如“旅游管理模块”、“文秘模块”、“电子商务模块”等，来拓展学生的就业能力，教学效果已经初步显示出来。该专业是安广院就业形势最好的专业之一，2005届272名毕业生就业率达到95.95%，其中传媒类占44.85%，事业单位占31%；2006届401名毕业生截止到5月25日就业率已达97%。
省新闻协会常任理事李孝林，“中国新闻奖”一等奖获得者崔波和被省电视台录用的2005届学生贾利伟等都是这个专业优秀毕业生的代表。