酒店管理专业（被江西省教育厅授予“江西省高校特色专业”）
全球经济一体化使中国的国际性经贸活动大量增加，使中国酒店业从中获得了蓬勃发展。据世界旅游组织最新的展望研究报告称，到2020年，中国将成为世界旅游的一个主要目的地和客源国，入境游客将由现在的7000万人次/年增加到1亿7300万人次/年，这意味着中国旅游酒店业对国际化、高水平的旅游酒店人才的需求将尤为紧迫！据国家旅游局称，中国的星级酒店规模迅速扩张。截至2006年底，全国星级饭店总数已达13，378家，同比增长11.26%。
其中五星级酒店298家，四星级饭店1，400家，三星级饭店4，993家，二星级饭店6，027家，一星级饭店660家。截止2008年底，世界37个国际饭店管理集团的60个饭店品牌已悉数进入中国，共管理着502家饭店。未来几年，国际饭店管理集团管理的饭店数量还将迅速增加。
国家旅游局表示，全国高档饭店建设高峰已经到来。据不完全统计，全国在建、待建高档饭店总计已达1，107家，遍布全国各地。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。
酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。
该专业师资实力、实习基地以及区域影响已有十几年的沉淀和积累，目前，该专业与深圳凯宾斯基酒店（国际品牌五星级）、江苏昆山希尔顿逸林酒店（国际品牌五星级）、东莞海悦花园酒店（香港品牌五星级）、东莞虎门汇源华美达酒店（国际品牌四星级）、北京长白山国际酒店（五星级）、宁波恒元大酒店（五星级）、浙江嘉兴世纪贵族大酒店（国家五钻特级酒家）、深圳深航国际大酒店（五星级）等酒店企业建立了长期的实训实习合作关系，学生在校期间有多家企业实行订单培养（双向选择，校企合作培养，企业提供学习奖学金及物质鼓励，保障就业）。
该专业毕业的学生已遍布全国各大城市，如北京、广州、深圳、上海、宁波、青岛、济南等的酒店、旅行社、流通企业、航空公司、电视台、广告业、外资企业等，职位有总经理、主管、领班等。
据近年供需见面会数字显示，毕业生与用人单位的供需比是1：10，就业率达到了100％。
主干课程: 计算机应用、酒店英语、酒店管理概论、中国饮食文化、酒店人力资源管理、酒店礼仪、酒店服务心理学、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒水与酒吧服务、酒店营销、茶艺、餐饮技能、客房技能、形体训练、表达与沟通、英语听说（外教授课）等。
专业考证: 高等学校英语等级证、全国计算机等级证、全国普通话等级证、酒店餐厅服务员证、酒店客房服务员证、茶艺师证、调酒师证、中国饭店准职业经理人资格证。
就业方向: 主要在各类旅游星级酒店、前厅部、客房部、餐饮部、销售部、人力资源部、财务部等部门的基层服务和管理工作以及酒店设计、营销、酒店专业培训等酒店文化传播工作。