应用化学专业培养具备化学基本理论、掌握化学及其应用的基础知识，具有较强的化学实验技能，受到应用基础研究训练的高级工程技术人才。本专业设电厂化学（水质科学与技术）、商品检测与工业分析两个培养方向。毕业生能在电力系统企业及相关领域从事电厂设备防腐保护、电厂水质净化与处理、化学分析、环境保护和技术管理等工作。
本专业是湖南省省级特色专业，电厂化学（含核电化学）是本专业长期的办学特色，师资力量强，在全国电力系统有较大影响。本专业主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、电力设备腐蚀与防护、水处理工程、核电站水化学工况、仪器分析、化工原理等。