一、培养目标：本专业毕业生知识面宽，能力强，素质高，具有创新精神和实践能力，能在食品安全与检测及相关领域内从事生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、分析检验和营销等方面工作。二、主干课程：计算机语言、无机及分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、粮油工艺概论、食品安全与卫生学、食品毒理学、食品理化检测技术、食品添加剂、食品营养学、食品加工技术、仪器分析、生物统计学。三、技能证书：计算机一级、英语B级、食品检验员中级证书、营养师中级。
四、就业岗位（群）：1、在粮油食品加工企业从事质量管理及质量监督；2、在粮油食品工厂从事生产操作及技术管理；3、在商检、外贸及卫生防疫部门从事品质检验和质量控制；4、在食品生产、流通部门从事粮油食品营养分析及安全检测。