培养目标培养不仅具备广博的生物技术基础知识和扎实的食品营养与安全检测、监控的专业知识，而且具有研究、设计、开发、检测生物产品质量与安全的实际操作技能，同时具有较强的英语交流能力和宽广的国际视野的生物技术及管理人才。国际培养模式：学生第一学年在北京师范大学珠海分校学习，主要课程是通识课程和专业基础课；第二、三学年在马来西亚科技研究院继续大学本科学习并接受技能证书培训，课程设置参照美国加州理工大学标准，采用全英语教学。在国外可获得英语达标证书（Certification English）和BTP（Bio-Technology Project），即生物技能证书。
学生在第四学年回到北京师范大学珠海分校，继续学习专业方向和专业选修课，并进行毕业设计和毕业实习。专业基础课程（在国内完成）：现代化学原理、植物生物学、动物生物学、生物化学、食品微生物学、遗传学、细胞生物学、人体解剖生理学及相应实验等。专业方向课程（在国外完成，全英语教学）：分子生物学、酶学技术、生物信息学、基因工程、生物反应器与生物过程、生物制药技术、营养科学、生物制品分析技术、生物技术研究项目实践、环境与工业生物技术综合实践、实验统计学、专业技能训练等。
国内培养模式：生物技术专业国内培养模式仅招收理科生，着重培养学生食品检验检疫、食品营养与安全等方面知识和技能。经过四年学习，本专业学生将获得北京师范大学珠海分校学位证书、北京师范大学珠海分校毕业证书，通过相关考试可获得国家认可的营养师、国家注册质检员等资格证书。 专业基础课程：现代化学原理、植物生物学、动物生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学、人体解剖生理学及相应实验等。
专业方向课程（两个方向有所差异）：食品检验检疫技术方向：分子生物学、营养学概论、食品化学、现代仪器分析、食品安全学、食品安全检测技术、食品毒理学、食品质量与管理认证、食品药品标准与法规、食品卫生法等相应实验课程。食品营养与安全方向：现代营养学、食品卫生学、发酵工程、食品加工与保藏原理、食品安全学、食品感官科学、食品分析与检验、配餐营养学、食品风味原理与技术、中医饮食营养学、临床营养学、食品标签解读及相应实验课程等。就业领域本专业是国家急需发展且就业领域广阔的新型应用技术专业，特别是该领域中的人类食品质量与安全控管、食品检验检疫技术专业人才紧缺。
学生毕业后就业前景良好，可以从事国内外各级海关、检疫、工商、医疗、卫生等部门的食品质量与安全检测和控管；社区的食品安全服务、餐饮业的质量与安全检测和控管等领域的工作。 学费标准国内培养模式，每年学费18500元人民币。国际培养模式每年35000元人民币。
注意：1、请学生接到录取通知后以书面回信方式向工程技术学院确定自己选择国内或国际培养模式。2、教育技术学专业的国际培养模式只接受理科生，但其国内培养模式可同时接受文科生或理科生。