培养目标：本专业为国家骨干校重点建设专业，培养掌握生物技术在食品加工、食品营养、食品检验和食品管理等方面应用的实践技能，能够胜任焙烤制品、酿造酒（啤酒、白酒）、乳制品、调味品和粮油食品等食品企业的一线生产、质量检验、市场销售及企业管理等工作的高素质技能型人才。