旅游管理（国际班）
2011年我校计划开展“酒店管理”国际班项目，培养具有国际视野、熟悉本土市场环境、兼具专业性和创新性、掌握现代酒店经营管理理念、知识和规律的酒店经营管理人才。国际班对应我校“旅游管理”专业，合作高校为多所美国和加拿大一流高校。
“酒店管理”国际班项目基本模式为“2+2”联合培养，学生第一、二年在我校学习，教学计划将参照合作高校酒店管理专业前二年的课程模块，与主要合作高校共同制定。
除“两课”、计算机、数学与体育课外，国际班学生应在前二年修满60学分用于互认至合作高校，部分通识教育课程与核心专业课程采用全英文教学，教材以原版为主。在达到北美合作高校的要求的前提下，第三、四年学生赴北美合作高校学习。学生在完成双方学校规定的所有课程达到毕业及学位授予条件后可获得我校学士学位与本科毕业证及国外合作高校的学士学位。
对于因不能满足合作高校选拔要求或其它各种原因退出项目的学生，可在第四学期结束后转入相关专业普通班，按普通班学费要求交纳学费并继续完成后续学习任务，但已交国际班的学费不予退还。
国际班由我校及合作高校教授专家执教，着眼国际酒店管理，探索中外融合的人才培养模式，注重综合分析酒店经营各关键要素，引入最新国际酒店管理理念，帮助学生了解国外酒店管理经验，亲身体验国际酒店管理实践的精华，以培养国际化、务实型、复合型、高素质专门管理人才为目标。学生毕业后，可申请就读硕士研究生，可参加就业，从事国际酒店管理集团或酒店业行业管理及专业咨询等相关工作。
旅游管理
培养目标：作为华南理工大学最具国际化特征的专业之一，国际旅游管理专业的培养目标是通过国际化的课程体系设计和以学生未来职业发展设计为基础的国际化人才培养过程，使学生成为知识面广，实践能力强、沟通和表达能力好，正直诚信，适应未来国际旅游业发展需要的综合性，高素质，国际化的领导人才。
专业特色：其一，以国际旅游管理的理论和实践为基础，通过国际化的旅游管理教学体系和人才培养过程，使学生获得广泛的国际旅游管理方面的理论，职业经验和技术，使学生有能力成为未来国际旅游商业与旅游目的地管理的专业人才；其二，基于经济贸易学院与国际著名旅游管理教育机构的合作，通过国际化的本硕连读教育体系，培养掌握国际旅游发展与管理、旅游市场分析、旅游投资与项目评估等领域理论与实践的高级管理与学术人才。
主要课程：旅游学、旅游经济学，旅游资源开发与管理、旅游规划、旅游商业管理、旅游景区运营与管理、休闲业管理、国际酒店业管理、旅游企业财务与会计、旅游管理信息系统和旅游人力资源开发与管理等。
毕业去向：可到大中型综合性旅游商业企业、旅游行业管理部门、国内外大型跨国酒店管理集团或酒店业行业管理及专业咨询类企业，从事运营管理，营销策划，服务技术管理和人力资源管理等相关工作；也可进入与华南理工大学有合作联系的美国、英国、香港、澳门的大学旅游管理等相关专业进行本硕连读，继续进行研究生学习。