化学工程与工艺是研究工业化学反应原理和产品制造规律，工业设备设计与制造，生产过程设计，操作管理理论和方法的通用技术学科，是高新科技和新兴产业的重要支撑学科，专业涉及面广，学科交叉性强，是国民经济和经济发展的重要支柱专业。
培养目标：
本专业培养具备扎实的化学工程与化学工艺方面的知识，能在化工、石化、精细与日用化工、能源、环保、医药、食品等部门从事化工、生物化工过程和设备以及新工艺、新产品、新技术的研制，开发，应用和生产组织管理，科学研究等方面工作的高级工程技术人才和管理人才。
课程设置：
在学习高等数学、化学、生物化学、计算机技术基础、英语、物理、机械基础等基础理论知识的基础上，本专业主要学习化工原理、化工热力学、化学反应工程、化工分离工程等专业基础知识，接受实验技能，计算机应用，工程设计，科学研究方法等方面的能力训练，再按照化学工程，化工工艺和精细化工不同专业方向学习专业知识。
培养特色：
我校化学工程学科是山东省的“重中之重”重点学科，国内外颇有影响。本专业注重基础理论和工程技术知识的教学，注重综合素质和创新能力的培养，注重工程能力，计算机应用能力，英语能力和动手能力的提高.稳定的校内外实习基地和课外科技活动实验室，为学生和创新能力的培养提供了强有力的保障。计算机辅助设计贯穿在专业教学各环节中。
专业下设化学工程，化工工艺和精细化工三个专业方向。
就业去向：
本学科专业有化学工程，化学工艺和工业催化三个硕士学位,化学工程一个博士学位授予权。学生可以选择进一步深造。
有相当一部分毕业生考取研究生。毕业生可从事化工、石化、轻工、能源、环境,医药、食品、军工、材料等过程技术和设备以及新工艺、新产品、新技术的研制、开发、应用及管理工作；本专业毕业生社会需求量大,就业情况良好。