工业工程专业是对有关人员、物资、设备、能源和信息等组成的整体系统进行设计、改进和实施的一门工程技术与管理技术相结合的综合性学科。在中国，工业工程是一门年轻但发展迅速的学科。目前，工业工程的应用范围越来越广，社会需求越来越大。
培养目标：培养既懂工程技术又掌握管理科学知识的高素质人才。培养的学生具有扎实深厚的数理基础理论，良好的外语和计算机能力以及宽广的工程、企业管理、人文社科等方面的基本知识和技能，具有对复杂生产系统、服务系统进行分析、规划、设计、管理和运作的能力。课程设置：本专业开设的主要课程有：高等数学、英语、管理学、经济学、机械设计基础、运筹学、应用统计学、生产系统建模与仿真、工业工程基础、人因工程学、物流分析与设施规划、生产计划与控制、质量工程、系统工程、制造系统、信息管理系统、数据库管理、工程经济学等基础、学科基础及专业课程。
同时适应专业发展设置了较大比例的选修课。该课程体系设置使学生既掌握了扎实宽广的基础理论知识又具有专业特长。培养特色：采用与国际接轨的培养模式，教学中涉及的知识面广、信息量大、注重英语能力、计算机能力和实际动手能力的提高，注重工程管理和实践及系统分析研究方法的训练，毕业生适应能力和创新能力强。
就业去向：工业工程专业的毕业生，兼有工程与管理的基础，具备广泛的人际交往及组织能力，深受外资企业、合资企业、国内大中型企业的青睐，毕业生就业面非常宽广，可在制造和服务业企业中作为工业工程师、制造工程师、系统工程师、质量工程师、物流工程师和管理人士，也可以在政府或咨询公司成为管理人员、公务员或咨询师等。国内培养工业工程专业人才的历史仅十年左右，根据国外以及香港、台湾等地大学工业工程专业毕业生的成功经验，工业工程专业毕业生有十分广泛的发展方向，一是成为学术界的专家、教授；二是成为政府机关、企业界的高层主管；三是作为热门咨询公司的高级顾问等。