农学专业：授予农学学士学位
培养目标：本专业是江西农业大学的传统优势专业，为国家一类特色专业和首批江西省品牌专业，拥有博士学位授权点2个、省级重点学科2个、教育部共建重点实验室和国家工程实验室各1个。本专业将现代生物技术和信息技术与农学紧密结合，培养具备现代生命科学基础，掌握作物生长调控与遗传规律，具有现代农业可持续发展及经营管理的基础理论、基本技能的宽口径、复合型高级科技人才。
主干课程：生物化学、分子生物学、植物生理学、遗传学、试验统计学、计算机科学与技术、农业经济与管理、农业生态学、作物栽培学、作物育种学、种子学、植物生物技术、基因工程。
毕业去向：毕业生可在农业行政管理部门、政策研究部门、事业单位、农业企业、高等院校和科研部门从事农业行政管理、技术推广与服务、农业高新技术研发、现代农业生产、种子工程、农业经营管理、教学及科研等工作。优秀毕业生可推荐免试攻读硕士学位。
农学（农产品安全与贸易方向）专业：授予农学学士学位
培养目标：本新兴专业方向是为适应绿色、无公害农产品产业化发展与农业国际贸易的新动向而设立的，是国家一类特色专业和首批江西省品牌专业，拥有博士学位授权点2个、省级重点学科2个、教育部共建重点实验室和国家工程实验室各1个。
本专业培养具备现代农业科学技术、农产品质量检测和分析、农产品安全与评价、农业贸易的基础理论和基本技能，掌握国际农产品质量安全标准与准则的复合型高级科技人才。
主干课程：作物栽培学、作物育种学、植物保护学、农业生态学、生物技术、农产品安全检测与检疫、转基因生物安全与管理、农产品质量标准与认证、农产品贸易学、市场营销学等。
毕业去向：毕业生可在政府管理部门、政策研究部门、事业单位、农业企业、高等院校和科研部门从事现代农业标准化生产，农产品质量与安全标准的制定与管理、技术监督，农产品质量与安全的检测、评价，农产品国际贸易，行政管理、教学及科研等工作。
优秀毕业生可推荐免试攻读硕士学位。