生物技术专业：四年制，授予理学学士学位
培养目标：培养具备系统的生物技术基础理论、基本知识和基本技能，以及相应的工程基础知识，能在生物技术领域从事新产品、新技术的研究、开发、生产，也可从事该领域的经营与管理的高级专门人才。
主干课程：动物生物学、植物生物学、普通微生物学、细胞生物学、普通遗传学、生物化学、分子生物学、基因工程、酶工程、细胞工程等。
就业方向：毕业后在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保等行业与生物技术专业相关、相近的领域从事应用研究、技术开发、生产与管理等工作。
生物技术专业（国际交流项目）：四年制，授予理学学士学位
与澳大利亚纽卡斯尔大学联合办学，实行“2+2”办学模式。
培养目标与主干课程与上述“生物技术专业”相同。在江西农业大学完成本科前两年的学习后，英语成绩达到澳大利亚纽卡斯尔大学的入学标准，可前往澳大利亚纽卡斯尔大学进行后两年的学习，毕业后获得澳大利亚纽卡斯尔大学与江西农业大学双学位。
在澳大利亚期间的学费与澳大利亚的海外学生收费标准一致。每学年学费折合人民币约为12万，生活费约为8万元，学费自理。要求报考生英语高考成绩在105分以上。
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