化学工程与工艺专业学生主要学习化学工程与化学工艺等方面的基本理论和基本知识，受到化学与化工实验技能、工程实践、计算机应用、科学研究与工程设计方法的基本训练，具有对现有企业的生产过程进行模拟化、革新改造，对新过程进行开发设计和对新产品进行研制的基本能力。本专业属工科类性质。
主要课程包括物理化学、化工原理、化学反应工程和一门必选的专业方向课程。
主要实践性教学环节包括化学和化工原理基础实验、认识实习、生产实习、计算机应用及上机实践、课程设计、毕业设计（论文）等。主要专业实验有化工热力学、化工传递过程、化学反应工程、化工过程系统工程和应用化学等。