环境艺术设计既是新兴学科，又是系统工程。它涵盖了地区景观规划设计，园林、广场等外部空间景观设计、室内设计及雕塑、壁画设计，设施设计等。它是人类生存环境中从宏观到微观的整合设计，是人们生活方式的协调设计。
环境艺术设计的专业内容是以建筑的内外空间环境来界定的。其中以室内、家具、陈设诸要素进行的空间组合设计称之为室内设计或内部环境艺术设计；以建筑、雕塑、绿化诸要素进行的空间组合设计、称之为景观设计，或外部环境艺术设计。
艺术设计学院环境艺术设计系成立于1999年，经过6年的努力和发展，在学科建设和教学质量方面得到了可喜的成绩，初步构建起了环境艺术设计专业的教学体系框架和较为完善、合理的教学计划和教学大纲，教学成果逐步显现。
在历届全国室内设计、家具设计和手绘效果图大奖赛中，环艺设计系师生踊跃参加，并多次取得各种奖项，获得了良好的声誉。河南省室内设计研究会设在我院。目前，环艺专业已进入以充实内涵为主的快速发展时期。
环境艺术设计专业的培养目标是适应社会主义市场经济发展需要的、具有综合素质、能从事建筑室内外环境艺术设计及相关艺术设计的专门人才。
该专业的主要课程有艺术设计概论、三大构成、制图与透视、设计表现技法、建筑造型速写、装饰雕塑、家具设计、陈设艺术品设计、室内设计、计算机辅助设计、商业设计、绿化设计、建筑小品设计、环境艺术设计等。
艺术设计学院环艺设计系把学生综合素质的提高摆在教育的突出位置，面向经济建设主战场，在思想品德、文化、业务等诸多方面培养学生全面发展，并注重开发和塑造学生的创造性和个性特色，以及未来社会所需的各种专业设计技能与良好的敬业精神、职业责任感等。
同时专业教学还与社会实践密切联系，增强培养人才对社会的适应能力。
通过较系统的专业基础理论知识的学习，该专业学生系统了解中外城市、建筑、园林设计的发展史，具有良好的环境整体意识和综合的审美素质，掌握系统设计的方法与技能，具有创造性思维和综合表达能力。通过对传统、现代风格的设计典型范例的教学，学生掌握总体平面规划、空间形态、景观构成要素等设计方法，具备对环境景观的综合判断、分析能力和设计实施、管理能力。
随着现代信息技术、新能源和新材料技术等高新科技的开发，以及在未来建筑中的广泛应用及对人们生活领域的渗透影响，未来环境艺术设计专业在教学内容在广度和深度上将不断得到充实和完善。在今后的专业建设中，本专业在内涵上将进一步向室内外环境设计方面，即景观设计、风景园林设计、城市环境设施与公共环境艺术方向拓展，从而把整体环境艺术作为未来专业发展的方向。另外，本专业将加强学科自身建设，对影响未来设计发展的相关学科知识和研究成果逐步引入教学中去，充实学科内容、完善课程体系，使环境艺术设计专业的教育更加适应未来设计职业各个层次对人才的需求。
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