培养目标：本专业培养具有食品化学、生物化学、食品微生物学、食品工艺学和食品工程技术等方面基本理论知识，掌握食品生产技术、食品质量管理、科学研究、食品工程设计与技术等方面的基本技能，具备食品加工、食品资源利用和食品保藏方面的能力，富有创新精神和实践能力的应用型高级工程技术人才。学生毕业后，能在食品企业、食品行政管理、食品科学研究及教育等领域，从事食品加工技术、食品新产品开发、食品资源综合利用、食品加工过程品质控制、食品工程设计及教育等方面工作。
主要课程：机械制图与AutoCAD、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械基础、食品工艺学、食品仪器分析、食品营养学、食品机械与设备、食品分析、食品工厂设计等。
学    位：授予工学学士学位。