培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、食品微生物学、营养与卫生学、食品分析与检测技术、食品生产工艺、食品质量与安全控制技术和食品法规与标准等基本理论和基本技能，具有创新精神与实践能力和适应社会发展需求的食品质量与安全学科的应用型人才。
主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品安全与检测、食品质量管理、食品毒理学等。