本专业培养具备生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能，能在科研机构或高等学校从事科研或教学工作，能在生物制药、食品加工、农、林、牧、渔、环保、园林等企事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的高级专业人才。主要课程：植物学、动物学、生物化学、微生物学、遗传学、细胞工程、酶工程、分子生物学、发酵工程、发酵工程设备、工艺流程、基因工程、生物技术大实验。