培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展的，具备化学、生物学、工程学的基本知识，掌握食品加工工艺、食品工程学、食品分析与检验的基本理论和技能，具有食品新产品开发、食品工程设计、食品质量安全控制和食品工业企业管理方面的基本能力的高级工程技术人才。
课程设置
无机及分析化学、有机化学、分析化学、仪器分析、食品化学、天然产物提取工艺学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析与检验、食品工艺学、画法几何及工程制图、食品工程原理等。
就业方向
在食品企业、国家机关、科研院所等部门，从事生产技术管理、质量控制、新产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
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