培养目标：本专业培养掌握食品科学基本理论、生产技术和工艺设计，适应经济社会发展，德、智、体、美全面发展的应用型高级专门人才。
主干课程：食品微生物学、食品工程原理、发酵工艺学、食品分析与检测、酶制剂工艺学、酿酒生产技术、发酵调味品生产技术、烘焙食品工艺学、软饮料工艺学。