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黑龙江旅游职业技术学院
食品生物技术
食品生物技术(肉制品工艺)专业核心能力与职业资格证书:(1) 核心能力:禽畜产品、肉制品加工技术,熟制品、肉制品保鲜技能,肉制品分析检验技能,禽类产品质量管理技能。(2) 在校期间可考取:食品检验员技能证或营养师证、食品安全师证、食品企业内审员证。主要课程: 食品微生物、食品营养学、食品质量管理与认证、食品质量与安全、禽畜解剖生理、肉制品加工学、肉制品检验、肉制品保鲜、食品分析与检验就业方向: 主要面向食品、畜产品生产企业、农牧产品质量监督部门、卫生防疫部门、科研院所及其它检测部门;在畜牧产品加工一线工作,从事禽类产品加工、分割、熟制品加工等部门工作,原材料、半成品、成品质量管理、卫生安全、分析与检验部门工作,新产品研究与开发等工作。
食品生物技术(制糖工艺)专业核心能力与职业资格证书:(1) 核心能力:食品企业、制糖生产企业产品生产能力,制糖产品分析检验能力,糖厂生产质量管理技能,糖厂其它副产品综合利用技能。(2) 在校期间可考取:糖厂分析检验员技能证或营养师证、食品安全师证、食品企业内审员证主要课程:制糖原料学、糖厂管理、食品安全学、制糖工艺学、制糖技术装备、食品分析与检验、制糖分析、仪器分析、食品质量管理、糖厂环境保护概论。就业方向:主要面向食品生产企业、制糖生产企业,从事原材料的生产、检测、生产管理、技术管理、质量管理、生产组织管理工作。