【培养目标】本专业致力于培养拥护党的基本路线，掌握该专业必备的基础理论和专门知识，具有从事专业实际工作的综合职业能力和全面素质，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美全面发展的高等技术应用性专门人才。【主要课程】无机与分析化学、微生物学、食品化学、食品化学分析、仪器分析、食品微生物检验等课程。【就业方向】1．中外资食品生产企业的检测及品控员2．各类食品企业生产管理和生产技术员；3．绿色食品、有机食品生产基地质检员；4．食品安全监督员；5．企业分析检测员等。
（公共营养）【培养目标】培养具有食品营养与保健的最新理论和技术，掌握中医食疗、保健功能因子的分离和提取、营养配餐理论与技能和食品营养成分的分析检测等方面的专业知识，能运用所学的食品营养与卫生知识并结合新技术进行营养食品及功能性保健食品的成分分析、检测及评价，在校期间可考取营养配餐员、国家公共营养师、食品检测工等职业资格证。【主要课程】生物化学、微生物学、食品微生物检验、仪器分析、食品营养学、食品化学分析、食品卫生学、食品品质控制、功能性食品概论、食品标准与法规、营养配餐理论与技能、中医食疗等。【就业方向】食品加工企业质量管理部门，学校食堂、餐饮部门、特殊人群及食品营养与保健相关领域从事营养强化、营养配餐、产品分析、品质控制、食品营养与开发等方面的技术分析工作和管理工作。
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