专业名称：旅游管理
培养目标：培养适应社会主义市场经济需要的德、智、体、美、劳全面发展，具有导游服务和旅行社管理所必须的专业知识和技能，从事旅行社等旅游行业第一线需要的高素质技能型专门人才。
核心课程与主要实践环节：旅游学概论、旅游礼仪、旅游线路设计、旅游人力资源管理、旅游经济学、旅游政策与法规、导游业务、旅游市场营销实务、导游基础知识、广东导游基础知识、旅游资源学、旅行社经营与管理、旅游英语、旅游基本技能训练和旅行社组团及导游实训等课程。
就业方向：旅游社的中文导游人员，旅游规划部门的规划和设计人员，旅行社的管理、营销和线路设计人员，以及与本专业相关的岗位。
专业名称：旅游管理专业（酒店管理方向）
培养目标：培养适应社会主义市场经济需要的德、智、体、美、劳全面发展，掌握现代酒店经营管理的基础理论知识和专业技能，能较快适应现代酒店第一线需要的和现场管理工作的高星级酒店高素质技能型专门人才。
核心课程与主要实践环节：酒店管理概论、酒店礼仪、现代酒店营销实务、饭店管理信息、酒店人力资源管理、前厅客房服务与管理、现代酒店财务管理、康乐服务与管理、现代酒店餐饮与服务管理、宴席设计实务、中国饮食文化、酒店服务心理学、酒店英语、酒店基本技能训练和酒店岗位综合实训等课程。
就业方向：酒店一线部门的服务与管理工作，如酒店前厅总台接待服务人员和商务中心工作人员，客房部客房中心管理员，餐饮部高级宴会服务师、餐厅点菜师和宴会部订餐接待员等。
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