培养目标：本专业是工科专业，或者侧重工科、工理管结合的复合型专业，以培养应用型、产业化人才为主。通过各种教育教学活动培养学生德智体美全面发展，具有高素质人才所具备的人文社科基础知识和人文修养；具有生命科学的基本知识，掌握生物工程及其产业化的科学原理、工艺过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在生物工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。
主要课程：高等数学、大学物理及实验、无机及分析化学及实验、有机化学及实验、生物化学及实验、物理化学、化工原理、普通生物学及实验、微生物学及实验等专业基础课、生物分离工程及实验、细胞工程、酶工程、发酵工程设计、分子生物学及实验、工程制图、生化工程、微生物遗传与育种学等专业必修课程以及基因工程、食品营养与安全、食品科学、环境科学、仪器分析等专业选修课程。
授予学位：工学学士。