（招收理工类考生，学制三年）培养目标：培养拥护党的基本路线，掌握本专业必需的基本理论知识，具有生物、化学、分析检测等实验操作、食品生产现场操作与组织管理和产品营销技能，面向食品生产与安全管理行业生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技能型专门人才。主要课程：无机及分析化学、食品化学、生物化学、微生物基础、微生物育种、发酵食品工艺、化工原理、生物工艺技术、生物工程设备、生物工艺学、食品分析、食品安全与质量管理、食品生产工艺等。就业方向：面向食品生产与安全管理行业，在食品生产企事业的微生物育种、原料的处理、食品发酵、产物分离提纯、食品加工、食品安全管理、食品分析检测、废液废渣处理等岗位从事生产工艺控制、物质分析检测、生产组织与管理、统计与核算等工作；在技术开发岗位从事产品开发与技术研究工作；在产品销售岗位从事营销等工作。
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