电子信息工程技术专业是国家示范建设项目重点建设专业、湖南省精品专业、湖南省教学改革试点专业。教学条件优越，师资力量雄厚。拥有PCB制版车间、SMT装配车间、电子产品生产车间、铁道通信与信号应用中心、嵌入式技术应用中心等国内一流的专业实训室，实训环境逼真，设备先进。
本专业采用以工作过程为导向的德国教学模式，进行理论实践一体化教学，现已建成2门国家精品课程。电子信息类人才为我国12类紧缺人才之一。根据电子信息产业发展与铁道大发展的需要，本专业开设智能电子技术与铁道通信信号两个专业方向，主要课程有：电气安装的规划与实施、电子电路的分析与应用、电子产品制图与制版、电子产品装接的规划与实施、电子信息产品设计的规划与实施、铁道信号、嵌入式技术及应用等。
通过学习，本专业的学生可以取得特种作业操作证，电子产品制版工中级证，通过努力，学生在校期间还可以获得电子产品制版工高级证，保证学生实现零距离上岗。
电子信息工程技术专业定位准备，培养目标明确，就业面广。经过三年系统的专业训练，毕业后的学生能从事电子信息产品或铁道信号系统的安装、调试、维护及简单电子信息产品的设计工作，企业的生产、技术、设备管理。
本专业所培养的学生基本功扎实，专业技能水平高，深受用人单位好评，毕业生就业率一直维持在98％以上，主要就业单位有南车集团20多家铁道设计与制造类企业，以及华为、富士康等国内知名企业。