培养目标：培养德、智、体、美全面发展，掌握食品营养，食品加工、食品检测的基本知识，并能熟练掌握食品生产、管理、品质控制、新产品开发、生产工艺设计、质量检测技术与质量监督等技能的高等技术应用性专门人才。获得食品营养师证、营养配餐员证、企业ISO内审员证和食品检验高级工证等职业技能证书。
主要课程：分析化学、有机化学、无机化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、发酵工艺与设备、食品安全与检测、食品工艺学、食品机械与设备、酿造酒工艺学、食品保鲜与储藏、食品营养学、剂果蔬加工工艺、食品包装学、食品法规、食品加工安全控制、食品原料安全控制、食品添加剂、功能食品、中国饮食文化、HACCP食品安全等。
就业方向：到中小型食品、发酵等加工企业及食品类物流管理部门，从事食品质量检验监测、食品品质控制、食品营养与开发等工作；也可到国家各级各类进出口检验检疫部门及卫生防疫部门，各级食品质量监督单位从事食品质量检测、认证等工作。