生物技术与应用（古井班）1.培养目标：培养掌握生物技术及应用专业必需的基础理论知识和实践技能，了解生物技术的发展现状与趋势以及在生产上的应用，能在发酵工业、医药保健品、食品加工等企业从事生物技术有关的技术应用、产品开发、生产管理等工作的应用型专门技术人才。2.主修课程：应用微生物学、生物化学、生物制药技术、发酵技术、食品药品分析与检验、应用真菌栽培及加工技术、生物工程下游技术、白酒与酒精生产技术、细胞工程、生物工程设备、酶工程技术、基因工程技术等。3.学制：三年。